玉米胡萝卜排骨汤

这碗汤颜色漂亮、味道香甜，连不爱喝汤的孩子都会捧着碗喝。玉米和胡萝卜把汤炖得甜滋滋的，营养满满，老人孩子都适合。

用料

• 猪排骨 500克
• 甜玉米 1根
• 胡萝卜 1根（约200克）
• 姜片 4片
• 料酒 1大勺
• 盐 1小勺
• 清水 约1500毫升

做法步骤

1. 排骨洗净，冷水下锅加料酒和姜片，焯水约3分钟，捞出用温水洗净。
2. 玉米洗净切成小段，胡萝卜去皮切滚刀块。
3. 砂锅加足清水，下排骨和姜片，大火烧开撇去浮沫。
4. 转小火盖盖炖30分钟。
5. 加入玉米段和胡萝卜块，继续小火炖约25分钟，至胡萝卜软烂。
6. 加盐调味，尝好淡咸，大火烧开后即可出锅。

小贴士

• 玉米选甜玉米，汤味更甜更鲜，老人孩子更爱喝。
• 胡萝卜切大块，炖久了也不会散烂，口感更好。
• 一次加足水，中途尽量不加水，汤味才浓。