雪花酥

雪花酥是这几年最火的网红点心：棉花糖融化拌入奶粉和饼干，裹上奶粉、撒上冻干草莓丁，颜值和口感双在线。关键是零失败，连烤箱都不用。

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 45克
• 奶粉 60克（40克拌入、20克裹表面）
• 小圆饼干 120克
• 坚果碎 40克（花生或杏仁）
• 蔓越莓干 30克
• 冻干草莓丁 适量（装饰用）

做法步骤

1. 黄油小火融化，倒入棉花糖，小火不停搅拌至完全融化。
2. 关火，迅速倒入40克奶粉拌匀。
3. 倒入饼干、坚果碎和蔓越莓干，翻拌均匀，让每块饼干都裹上糖浆。
4. 趁热倒入铺了油纸的模具，压平压实，厚度约2厘米。
5. 表面筛一层奶粉，撒上冻干草莓丁，稍压紧。
6. 放凉定型后切块，每块再裹一层薄薄的奶粉防粘。

小贴士

• 全程小火，棉花糖化了就关火，熬过头会发硬。
• 压得越实切块越整齐，不容易散。
• 密封保存，表面奶粉放两天会吸潮，尽快吃完。