手抓饼

外皮金黄酥脆，里面层层起酥，一口咬下去直掉渣。用速冻手抓饼坯，十分钟就能上桌，卷鸡蛋、卷生菜、卷火腿，怎么卷都好吃。

用料

• 速冻手抓饼坯 2张
• 鸡蛋 2个
• 火腿片 2片
• 生菜 2片
• 番茄酱或甜面酱 1勺
• 食用油 少许

做法步骤

1. 手抓饼坯不用解冻，平底锅刷薄油，中小火放入饼坯。
2. 烙至一面金黄后翻面，两面都烙出金黄色、用铲子稍压起酥。
3. 另起锅煎两个鸡蛋和火腿片，煎至喜欢的熟度。
4. 手抓饼出锅刷上酱，放上煎蛋、火腿片和生菜。
5. 卷起来，用纸包住，开吃。

小贴士

• 饼坯冷冻直接下锅，别解冻，解冻后反而粘手不好操作。
• 烙的时候用铲子轻轻按压、旋转，饼会起酥分层。
• 一次多烙几张，卷好用保鲜膜包上，早上微波加热就能吃。