山药排骨粥

排骨炖出肉香，山药煮到软糯，米粒开花浓稠，一碗粥营养满满。山药健脾养胃，特别适合肠胃弱的孩子，早上喝一碗，一上午都有精神。

用料

• 大米 80克
• 排骨 200克
• 山药 150克
• 姜片 2片
• 料酒 半勺
• 盐 少许
• 清水 5碗
• 葱花 少许

做法步骤

1. 排骨冷水下锅，加料酒焯水捞出洗净；山药去皮切小块泡水。
2. 砂锅中放排骨、姜片和清水，大火烧开后转小火炖30分钟。
3. 加入洗净的大米，大火烧开后转小火熬20分钟，期间多搅拌防粘底。
4. 加入山药块，继续熬15分钟至山药软烂、粥浓稠。
5. 加少许盐调味，撒葱花后关火，晾温给孩子吃。

小贴士

• 给孩子吃盐要少放，一岁内宝宝不放盐，靠食材本身的鲜味。
• 熬粥时多搅拌几次，米粒开花、粥才浓稠不粘底。
• 排骨可以炖得更烂一些，方便孩子咀嚼和消化。