牛奶馒头

用水换成牛奶，蒸出来的馒头奶香浓郁、暄软雪白，孩子拿着当零食吃，一个接一个。做法和普通馒头一样简单，多一份奶香，多一份喜欢。

用料

• 中筋面粉 300克
• 纯牛奶 160毫升（温热）
• 酵母 3克
• 白糖 15克

做法步骤

1. 酵母和白糖用温牛奶化开，静置5分钟至起小泡。
2. 倒入面粉中揉成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵至2倍大（约1小时）。
3. 面团排气揉匀，搓长条切成小剂子，揉圆整形。
4. 馒头坯盖布醒发15分钟，至明显变轻变大。
5. 冷水上锅，大火烧开后中火蒸12分钟。
6. 关火焖3分钟再开盖，奶香小馒头出锅。

小贴士

• 牛奶别太烫，温热不烫手就行，太烫会杀死酵母。
• 做成小个头的迷你馒头，孩子一口一个，吃得更开心。
• 一次多做点，冷冻保存，早上蒸热5分钟就是热乎早餐。