可乐鸡翅

可乐鸡翅简直是厨房小白的福音，调料简单到只有几样，味道却鲜甜入味，连骨头都想嘬干净。无论是孩子还是大人，都很难拒绝这一盘。

用料

• 鸡翅中 8个（约400克）
• 可乐 1罐（330毫升）
• 姜片 3片
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 食用油 1小勺
• 盐 半小勺

做法步骤

1. 鸡翅洗净，两面各划两刀，方便入味。
2. 冷水下锅，加料酒和姜片焯水约3分钟，捞出冲洗干净、擦干水分。
3. 热锅倒少许油，下鸡翅中小火煎至两面微黄，大约各煎2分钟。
4. 倒入可乐，没过鸡翅，再加生抽和盐，大火烧开。
5. 转中小火炖约12分钟，期间翻面一两次。
6. 最后大火收汁，等汤汁浓稠裹在鸡翅上就可以出锅了。

小贴士

• 收汁时要守着锅翻动，防止糊底，最后汤汁油亮裹住鸡翅最香。
• 可乐里自带甜味，不用再加糖，生抽也要酌量，别咸了。
• 鸡翅划刀别太深，刚好能入味又不会煎散就行。