番茄肉末面

孩子不爱吃饭？试试这碗番茄肉末面吧！番茄的酸甜味特别开胃，肉末细嫩好嚼，面条煮得软软的，孩子一口接一口。做法简单，营养也全面，蛋白质、维生素、主食全有了。

用料

• 儿童面条 50克
• 猪里脊肉 50克
• 西红柿 1个（约150克）
• 小白菜 2棵
• 鸡蛋 1个
• 葱花 少许
• 番茄酱 半汤匙（可选）
• 盐 少许
• 食用油 1茶匙

做法步骤

1. 猪里脊剁成细肉末，西红柿去皮切碎，小白菜洗净切段，鸡蛋打散。
2. 锅中放1茶匙油，小火煸炒肉末至变色，盛出备用。
3. 锅中再加少许油，下番茄碎小火翻炒2分钟，炒出红汁，加一小碗清水。
4. 水开后下面条，中火煮5分钟，加入肉末、小白菜继续煮2分钟。
5. 淋入蛋液搅成蛋花，加少许盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

• 给孩子吃注意少油少盐：油一茶匙就够，盐只放一小撮，番茄本身的酸甜味就是最好的调味。
• 面条要煮得稍微软烂一些，小月龄的孩子可以把面条剪成短段，更好吞咽消化。
• 西红柿用热水烫一下去皮，能避免孩子被番茄皮噎到，口感也更细腻。