葱油拌面

葱油拌面是懒人主食里的顶流，一锅面条、一把小葱、几勺酱油，十分钟就能吃上。葱熬出的香味往面条里一拌，香得连汤底都不想剩。

用料

• 细面条 200克
• 小葱 1大把（约50克）
• 食用油 3大勺
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 白糖 1小勺
• 盐 半小勺

做法步骤

1. 小葱洗净，切成段，葱白和葱绿分开。
2. 冷油下锅，先下葱白段，小火慢熬约5分钟至微黄。
3. 加入葱绿段，继续小火熬约3分钟，至葱段焦黄干脆。
4. 把葱段捞出，锅里留葱油，趁热加入生抽、老抽和白糖调成酱汁。
5. 另起锅烧开水，下面条煮至断生，捞出沥干。
6. 面条盛入碗中，淋上葱油酱汁，拌匀撒上熬好的葱段，即可开吃。

小贴士

• 熬葱油全程小火，葱段熬到干脆微焦最香，熬糊了会发苦。
• 面条别煮太软，断生捞出带点劲道，拌面才好吃。
• 酱汁趁热和葱油调匀，香味融合得更好，拌面更入味。